Hvad er mezcal?
Mezcal er en mexicansk spiritus destilleret fra hjertet af agaveplanten — ofte kaldet piña for dens lighed med ananas...
Læs mere →
Smagsprofil
Mezcals smagsunivers er bredere end næsten enhver anden spiritus. Røg er det mest kendte — men langtfra det eneste.
Læs mere →
Sådan skabes mezcal
Fra agaveplante til flaske — en proces der kan tage op til 30 år, hvis man medregner agavens voksesæson.
Læs mere →
Ikke al agave er ens
Over 30 agavearter kan bruges til mezcal. Hver plante giver en unik smagsprofil bestemt af art, terræn og klima.
Læs mere →
Kun fra Mexico
I 1994 fik mezcal Denominación de Origen — en geografisk beskyttelse på niveau med champagne og whisky.
Læs mere →
Kend din mezcal
Mezcal har sit eget sprog. Her er de vigtigste begreber du møder på flasken og i glasset.
Læs mere →Klar til at smage historien?
Udforsk vores håndplukkede udvalg af autentisk mezcal.
Se vores mezcal
København er så småt på vej
Verden har opdaget det
Mezcals gennembrud kom ikke via marketingkampagner. Det kom via bartendere, madskribenter og spiritsnørder der opdagede noget ægte — et destillat med rod, håndværk og karakter, i en verden mættet af fabriksproduceret uniform alkohol.
I London, Berlin og Barcelona er det ikke længere et spørgsmål. Mezcal er forventet. Ikke eksotisk — bare rigtigt.
Herhjemme er vi ved at indhente det. På Autopol, Barking Dog og Lunden ved folk allerede hvad mezcal er.
Smoky Margarita
En klassiker genopfundet. Mezcalens røgede dybde erstatter tequilaen og løfter margaritaen til noget langt mere komplekst.
Paloma Obscura
Grapefrugtsodavandets syrlighed møder mezcalens jordede røg. Frisk, let og uventet kompleks.
Obsidian Bloom
Naked and Famous i ny dragt. Fire lige dele — mezcal, Aperol, gul Chartreuse og limesaft.
Mezcal Negroni
Gin byttes ud med mezcal. Den bitre, fyldige negroni får et røget fundament der gør den mørkere og dybere.
Mezcal Mule
Ginger beerens bid møder mezcalens røg. Serveret i kobberkoppen med knust is og frisk lime.
Siesta
Mezcal og tequila i samspil — dobbelt agave, dobbelt karakter. Grapefrugt og lime giver syre, sukkersirup runder af.
Udvalgt Mezcal
